การเริ่มต้นของการฟื้นฟูธุรกิจร้านอาหารที่ต้องมองหาลูกจ้างใหม่ ๆ เข้ามา

ร้านอาหารและบาร์ได้รับอนุญาตให้บริการอาหารและเครื่องดื่มกลางแจ้งตั้งแต่วันที่ 12 เมษายนในขณะที่การรับประทานอาหารในร่มคาดว่าจะเริ่มได้ตั้งแต่วันที่ 17 พฤษภาคม และสถานที่ให้บริการในสหราชอาณาจักรหลายแห่งหวังว่าจะมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นและเทศกาลวันหยุดที่มุ่งเน้นไปที่สหราชอาณาจักรมากขึ้นเพื่อเปลี่ยนเป็นฤดูร้อนแบบบัมเปอร์ ด้วยเหตุนี้การสรรหาบุคลากรจึงเป็น ปัญหาที่เพิ่มมากขึ้น เคธ นิโคล ผู้บริหารระดับสูงของ ยูเค ฮอสปิทอลลิตี้ มันรุนแรงมากขึ้นในบางพื้นที่เช่นลอนดอนเสริมและอาจหมายถึงสถานที่บางแห่งพยายามที่จะเปิดอีกครั้ง

สมาคมการค้าว่าตำแหน่งงานว่างของเชฟเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในการเติม แต่เจ้าของร้านอาหารได้รายงานการขาดแคลนพนักงานในทุกบทบาท คาเทเลตอทคอม ผู้จัดหางานผู้เชี่ยวชาญว่าจำนวนตำแหน่งงานว่างในเว็บไซต์เพิ่มขึ้นมากกว่า 85 เปอร์เซ็นต์ ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาโดยมีการโฆษณาถึง 22,000 ตำแหน่ง แต่ชี้ให้เห็นว่าตัวเลขจากสำนักงานสถิติแห่งชาติชี้ให้เห็นว่ามีการจ้างงานพนักงานต้อนรับน้อยกว่า 355,000 คนเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ก่อนการระบาดของโรคมีการจ้างงานประมาณ สามจุดสองล้านคนในภาคส่วนนี้รวมถึงบาร์ร้านอาหารและโรงแรมร้านอาหารผับและบาร์หลายแห่งประสบปัญหาธุรกิจพุ่งขึ้นอย่างกะทันหันเนื่องจากความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้นและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นซึ่งถือเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมการบริการ

นีลแพตติสันผู้อำนวยการ คาเทเลดอทคอม อย่างไรก็ตามผลกระทบของการระบาดเมื่อรวมกับ เบซิท มีศักยภาพในการสร้างความท้าทายในการสรรหาบุคลากรที่สำคัญสำหรับภาคส่วนนี้และมีแนวโน้มที่จะเห็นว่าการขาดแคลนทักษะที่เคยเผชิญเมื่อเริ่มกลับมา ก่อน เบซิท พนักงานต้อนรับจำนวนมากของสหราชอาณาจักรประกอบด้วยคนงานจากต่างประเทศรวมทั้งจากสหภาพยุโรป แต่แรงงานต่างชาติหลายแสนคนได้ออกจากสหราชอาณาจักรในช่วงปีที่แล้วและยังไม่มีความชัดเจนว่าจะกลับมาหรือไม่